http://www.360magazine.nl/politiek/4415/amerikaanse-suikerindustrie-bepaalde-overheidsbeleid-en-wetenschappelijke:
Wetenschappers onthullen hoe de suikerlobby de wetenschap beïnvloedde.
In de jaren vijftig, zestig en zeventig van de vorige eeuw heeft de suikerindustrie het Amerikaanse beleid op gebied van cariës en andere gezondheidskwesties bepaald. Suikerproducenten betaalden wetenschappers om voor hen gunstig onderzoek te doen en te ondersteunen. Dat blijkt uit correspondentie en gespreksverslagen uit de privécollectie van hoogleraar organische scheikunde Roger Adams (1889-1971). Deze documenten zijn door Cristin E. Kearns, Stanton A. Glantz en Laura A. Schmidt, onderzoekers van de University of California San Francisco, in de universiteitsbibliotheek van de University of Illinois. Adams werkte voor de Sugar Research Foundation en de International Sugar Research Foundation. De wetenschappers hebben ook documenten van het National Institute of Dental Research (NIDR) bestudeerd. Ze hebben hun onderzoek in het wetenschappelijke tijdschrift PLoS Medicine gepubliceerd.
Uit de documenten bleek dat al sinds de jaren vijftig bekend was dat de consumptie van suiker gaatjes veroorzaakt. Toch besloot de Amerikaanse overheid, onder invloed van de suikerindustrie, niet om de suikerconsumptie terug te dringen. In plaats daarvan promootte het National Institute of Dental Research (NIDR), in samenwerking met de suikerindustrie, andere preventiemethoden. Volgens onderzoeker Stanton A. Glantz wist de suikerindustrie op die manier te voorkomen dat het gebruik van suiker gereguleerd werd.
Momenteel proberen de World Health Organization (WHO) en de Food and Drug Administration (FDA) de suikerconsumptie terug te dringen. Wetenschappelijk onderzoek heeft bewezen dat suiker niet alleen tandbederf, maar ook voor overgewicht en diabetes veroorzaakt. Volgens de WHO moeten consumenten maximaal 5 procent van hun dagelijkse energiebehoefte uit suiker halen. Lange tijd was de aanbeveling 10 procent. De FDA raadt maximaal 10 procent suiker aan. Als alle Amerikanen zich aan de nieuwe FDA-richtlijn zouden houden, zou de suikerconsumptie drastisch omlaag gaan. Volgens de onderzoekers moeten de overheid en consumenten goed oppassen dat de suiker- en voedingsindustrie niet opnieuw een poging doet om het beleid in hun voordeel te beïnvloeden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten