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Le projet AlimAdos ( OCHA- CNRS- Université de Strasbourg et Université de la Méditerranée ) a montré, entre autres résultats de ce travail sur les pratiques alimentaires réelles que parler de malbouffe à propos des adolescents, c’est s’inscrire dans la tendance à « pathologiser » ce groupe d’âge et à faire des jeunes des sujets à risque, courant des périls et les faisant courir à la société à laquelle ils appartiennent ; que ces périls soient le surpoids, l’uniformisation et la globalisation des comportements alimentaires, la fin des traditions et la faillite de la transmission… « Les adolescents mangent mal », c’est un stéréotype d’adultes mais c’est aussi ce que les ados disent d’eux-mêmes, reprenant à leur compte les idées reçues des adultes à leur sujet.
Alors que l’observation fine sur le terrain permet de constater l’omniprésence de la dimension nutritionnelle dans les propos et les comportements des adolescents, de parler d’une gastronomie adolescente et de comprendre comment les aliments construisent non seulement les corps mais aussi les identités et servent parfois à marquer des frontières ! D’autre part, les adolescents revendiquent leur droit au plaisir alimentaire, une revendication qu’il leur paraît important d’exprimer en réponse à tous les messages négatifs qu’ils entendent sur l’alimentation des jeunes et à tous les messages de restriction.
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http://www.lemangeur-ocha.com/thematique/enfants-adolescents/
http://www.wageningenur.nl/nl/Onderzoek-Resultaten/Show/Grappig-volkorenbroodje-stimuleert-kinderen-tot-gezondere-voedselkeuze.htm.
http://www.wageningenur.nl/nl/Onderzoek-Resultaten/Projecten-EZ.htm
http://www.wageningenur.nl/nl/Onderzoek-Resultaten/Projecten-EZ/Expertisegebieden/Actuele-themas/Kennis-op-maat/Burgerinitiatieven.htm
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